Tinoransak

24 July 2009

Bahan :
• 500 gr daging ikan tuna, potong-potong dan goreng hingga matang
• 5 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 batang serai, iris tipis
• 1 lembar daun kunyit, iris tipis
• 10 tangkai daun kemangi
• 1½ sdt air jeruk nipis
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 7 sdm minyak goring
• 400 ml air


Bumbu Tumbuk Kasar :
• 10 butir bawang merah
• 8 buah cabai hijau
• 4 buah cabai rawit
• 2 cm jahe


Cara membuat:
1. Tumis bumbu tumbuk, daun jeruk, serai dan daun kunyit, aduk rata. Masak hingga bumbu matang.
2. Masukkan ikan tuna goreng, daun kemangi, air jeruk nipis dan daun bawang.
3. Tuangi air, garam dan gula. Aduk sampai matang, bumbu meresap dan air sisa sedikit.

(Source:http://sajiku.blogspot.com)